BASICS Hygiene in Küchen

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Sauberes Arbeiten ist das oberste Gebot für alle, die Speisen für andere Menschen zubereiten. Dieses BASICS vermittelt die Grundlagen – praxisnah und leicht verständlich.

Details

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Wir alle kennen das: Wir haben „etwas Falsches“ gegessen, und nicht lange danach plagen uns Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Zigtausende Menschen erkranken hierzulande Jahr für Jahr aufgrund von Krankheitserregern in Lebensmitteln. Die Ursache liegt oft in mangelnder Hygiene in der Küche – sei es im Haushalt, im Restaurant, in den Kantinen von Firmen, Schulen, Kindertagesstätten oder Altenheimen. Das BASICS Hygiene in Küchen erklärt praxisnah und leicht verständlich die Grundregeln für hygienisches Arbeiten in der Küche – von der persönlichen Hygiene über den fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln bis hin zur Reinigung und Entsorgung.

  • Lieferzeit Nein
  • ISBN 978-3-89869-455-1
  • Seiten 52
  • Autor Gabriele Mosbach
  • Erschienen 12.02.2017
  • Medienbeschreibung Broschüre aus der Reihe BASICS mit dem Thema "Küchenhygiene"
  • Hinweis Nein
  • Systemvoraussetzungen Nein
ISBN 978-3-89869-455-1
Seiten 52
Autor Gabriele Mosbach
Erschienen 12.02.2017
Medienbeschreibung Broschüre aus der Reihe BASICS mit dem Thema "Küchenhygiene"
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